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2009年11月24日
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［ １１月 の 釣 り 展 望 ］
９月から観られた水温の低下（去年に比べ）は、１０月末になっても相変わらず続いており太平洋側・日本海側共に沿岸域では2〜５度低い水温で推移している。（私の推論では、１１月下旬になれば、例年の水温に戻るのではないかと思っている）。一方、海流の流れを見ると、日本海側の対馬海流は相変わらず蛇行を繰り返しているが、太平洋側の黒潮は、大蛇行は見られず、陸地とほぼ並行して流れているようである。また、貧酸素水塊も冷水塊も台風１８号により、現在はほぼ姿を消したようである。ただ、御前崎沖から黒潮とは逆方向の急速度の流れが伊勢湾方面に流れているので、この流れからは目が離せない。
さて、船釣りの現況は、例年通り秋のベストシーズンの真っ只中にある。マダイに関しては数は出ているが６０ｃｍ以上のものが例年と比べると少ないように思われる。青物は順調で、ハマチは秋が深まるにつれワラサ・ブリと成長し、我々釣り人の“釣り心”を激しく揺さぶってくれるに違いない。また、今年はヒラメの当たり年。活きエサに、肉厚の大ヒラメが海底から大きな口を空けてアタックしてくることは間違いない。
伊勢湾口方面… 伊良湖沖のタチウオは相変わらず魚影が濃い。大山沖のアジ･サバ・イサキも好調。マダイは、大物の期待大！
石鏡・国崎方面… 良型マダイに加え、青物も絶好調。秋が深まるにつれ、大マダイ・ワラサが竿を絞り込み、これに大アジ・タチウオが混じる。
小浜・若狭方面… 一時姿の消えたマイカがまたまた戻ってきたようです。１８〜３８ｃｍの良型が中心。勿論、ハマチも釣れ盛っています。まだまだ期待できそうです。もう一つ、タルイカが連れ出し、各船ともタルイカ釣り予約受付中です。
鷹巣・三国方面… ハマチは、現在はバラつきはありますが、１１月に入れば安定した釣果が望めるものと思われます。マアジは良型が多く、チダイも好調。日中はマダイ・ヒラマサ狙いで、日没後はワラサ・ハマチ狙いで出船中。
『釣行前日、釣況・海況を必ず船宿にお問い合わせ下さい。』
■ 今月の釣り
１１月の釣り 天気とカワハギ釣り
■ コラム
釣りに言葉ありき 「高価でも良いエサを使え」
■ 釣魚余話
タチウオ
■ 美味しく食べる
■ 船釣り釣行記
神島周りのマダイ釣り
答志沖のマダイ釣り
本浦のヒラメ釣り
新釣法 ティップランエギング
師崎沖のウタセ１０目釣り
■ 愛知・三重・渥美・遠州・福井・ルアー船の最新釣果 毎日更新
■ お知らせ
釣具紹介
プレゼント
■ 船宿の紹介
２８船宿
■ 潮時
１１月２３日〜１２月６日までの潮時
今月の釣り
11月の釣り
11月の天気図
遠くに見える山並みの紅葉が山頂から裾野にむかって降りてくる。そんな遠くの景色を船上で見ながら釣り糸を垂れ、魚からのアタリを待つ。静かに時が流れ、船釣りの至福の時が流れて行く。さて、紅葉の美しさは、夏の暑さと１０月中下旬の天気が大きく影響する。晴天が多いだけでなく、夜間から朝方の気温が７〜８度位に冷えることが必要で、だらだらと暖かい日が続くようだとモミジしても冴えない。紅葉には、メリハリの効いた天気が必要なのである。もうひとつ、四季それぞれに目印になる動植物があるので、釣りを楽しむにも自然の風物の現れ方を読み取って釣期を知るように努めると、案外面白い釣りができる。「岬の先っぽのナラの木が紅葉するようになると案外大物が釣れる」といった具合である。
“小春日和”
立冬（１１月８日）を過ぎた頃から突然訪れる穏やかで暖かい晴天を“小春日和”と呼んでいる。１１月は晴天が多い時期だが、“小春日和”と呼ぶにふさわしい日は数えるほどしかない。これまでの例によると、“小春日和”の予想は出されていない。その殆んどの場合、突然現れたり、悪い予想が意外に好転して“小春日和”になったりする例がほとんどだからである。もう一つの特徴は、“小春日和”は一日だけで、二日三日と連続することはめったに無い。また、“小春日和”の範囲は局地的で、東海地方では“小春日和”だったが、北陸では曇天であり、関東では小雨で寒いという例も多い。中部地方の好天は大きな移動性高気圧や帯状高気圧に覆われると現れる。まず、天気図で高気圧を確認し、釣行前日の夕方の空をよく観ると良い。
“前日の夕方の空の色が、明るい黄色から次第に橙色になるのが良い”
釣行前日の夕方の空の色が、明るい黄色から次第に橙色になったら、明日は絶好の釣り日和になると思ってよい。準備万端、よく睡眠をとり、防寒対策を十分にして釣行下さい。必ずや納得のいく釣行になるはずです。
11月の船釣り対象魚
太平洋側…マダイ・ハマチ・タチウオ・カサゴ・アジ・カワハギ・ショウサイフグ等
日本海側…マダイ・ハマチ･メジロ・ブリ・アジ・マイカ・カサゴ・カワハギ等
カワハギ釣り
エサ取りがうまく、「エサ泥棒」の異名を持つカワハギ。エサだけ取られ、中々ハリ掛かりしないので、何とか釣り上げようと試行錯誤している内に、ついついハマってしまうのがこの“カワハギ釣り”。現在は、カワハギ釣り専門の遊漁船・釣りクラブもたくさんある。カワハギの名前の由来は、簡単に皮を剥（は）ぐことができるから。当地方の船釣りでおなじみのカワハギは主に「（本）カワハギ」「ウマズラハギ」「ウスバハギ」の３種類。水深２０〜５０ｍの砂地に点在する岩礁帯が好ポイントで、扁平な体の割りに引きはかなり強い。
エサは、アサリのムキ身が一般的。竿は長さ２．１ｍ・オモリ負荷２０〜３０号の先調子。リールは、新素材道糸３〜４号を巻いた小型リール。仕掛けについては、ハリは丸セイゴバリ８〜９号やチヌバリ０．８〜１．０号、幹糸・枝糸とも３号の胴突き２〜３本バリ。
オモリは、そのポイントの状況によって２０〜６０号を使い分ける。金属板や発光玉などを付けて好奇心を誘うのも良い。様々なメーカーからカワハギ仕掛けが販売されているので自分にあった仕掛けを釣具店と相談して持参されることをお勧めする。
この釣りは、釣り場の状況（水温・潮質・潮の動きなど）に合った誘いができるかどうかで、その日の釣果に大きく差が出る釣りである。以下、３種類の誘い方を紹介しよう。
１．きき合わせ釣法…もっとも基本的な釣法。オモリが着底したら、糸フケを素早く取り、仕掛け・オモリの重さを竿先で感じながら、ゆっくりと引き上げる。この時点でアタリが出ることもあるが、アタリが無ければ上バリが底に着くまで送り込み、一定のリズムで穂先を上げてイトを張る。この誘いを数回繰り返す。このとき、オモリが底から離れないように注意する。この誘いでアタリが無ければ、今度は３０ｃｍほどオモリを引き上げ再度着底させる。この誘いを２〜３度繰り返してアタリが無ければ、仕掛けを引き上げてエサの有無を確かめる。
２．タルマセ釣法…カワハギの動きが鈍く、食い渋り、アタリが取りにくいときに有効な誘い。まず、仕掛けを海底に這（は）わせ、一呼吸おいて仕掛けをまっすぐに張る。この動作に変化をつけて繰り返して誘う。仕掛けがまっすぐになる寸前にアタリが出ることが多い。この誘いでもアタリが出ない場合は、きき合わせ釣法に戻し、数回繰り返してアタリが無ければエサの有無を確かめる。
３．タタキ釣法…竿を叩（たた）いたり、竿先を上下させたりして海底で仕掛けが激しく上下するように演出しながら、突然叩くのを止めたり、スーッと仕掛けを張ったりしてカワハギを誘う方法。停止寸前あるいは仕掛けが張り切る寸前にアタリが出ることが多い。
カワハギは、釣りアジも最高であるが、食べ味もフグと並び称されるほど美味。私は常時“キモ醤油和え”でいただく。フグ釣りと同様、最近ファンの増加している釣りの一つである。一度、ご釣行アレ！
釣りの名言
「始めに言葉ありき」は新約聖書ヨハネ伝の有名な教えといわれているが、釣りの世界にも古来さまざまな言葉が残されている。そこできわめ付きの名言（迷言）を探し出しご紹介するこのシリーズのタイトルは「釣りに言葉ありき」にしようと思うので、よろしくおつきあいを。
コラムニスト 金森直治
「高価でも良いエサを使え」
このあとは次のように続く、「ぜいたくでない限り優秀な道具を！釣りをして損得を論ずるくらいなら、はじめから市場の魚屋へ走れ！」
原文はちょっと読みにくい明治時代のカナまじり文である。
このいいにくいことをズバリと書き残したのは幸田露伴（１８６７〜１９４７）、第1回文化勲章を受賞した文豪で釣りキチとしても知られた人物である。
この文章は明治３９年（１９０６）友人の著書の序文として書かれた格調高い名文で、「遊漁ノ説」といわれる。アマチュアの釣りのありようを論じたものとしては古今東西を通じて最高の文章とされ、露伴は「日本の釣聖」といわれているのである。
「安物買いのゼニ失い」ということわざがある。今はいろいろなタイプの商売があって、安物でも結構なものもある。１００円玉を活用することも大事なことであろう。しかし、このことわざは今も健在なのである。
竿・リール・小物・ウエアなどは、「安けりゃいい」というものでないことはご存じの通りである。良いものは大切にするし飽きがこない。それに気分がいい。これは遊びの世界では大切なことなのである。
古来「エサ負け」という言葉がある。今ならルアー負け・フライ負けがあるかも知れないが、ともかく同じように釣っていてエサの違いで負けるということである。お
そらく露伴センセイもエサが合わずカッカとしたことがあったのであろう。
「趣味とは金銭を費（つい）やすことなり」とまで釣聖はおっしゃるのである。そりゃ財布のふくらんでいる人はいいが……遊びもなかなか難しいなあ。
「魚は釣っても釣られるな」
大正から昭和にかけて第一次の釣りブームとされる頃の釣り雑誌に登場した言葉である。
おそらく「酒は飲んでも飲まれるな」から転じたものであろうが、クセになりそうな楽しい趣味にはすべて通用しそうな教訓である。
「酒に飲まれる」「魚に釣られる」とはどういうことか。いうまでもないが「楽しみ」を通り越して「アル中」になってしまったり、釣りに夢中になって生活を乱してしまったりすることである。まあこの二つに限らず、お色気・ギャンブル・コレクションなどいろいろ………。
ほぼ半世紀つき合ってきた釣りの世界にはさまざまな人間ドラマがあった。存命のお人もあるので名前は伏せるが………。
Ａさんは首都圏の船釣りでは有名で文章のうまい人だった。公社勤めだったが早期退職し長年の夢だった釣り船業を始めたのである。もちろん退職金とかなりの借入金を注ぎこんで。しかし、バブルがはじけお手上げ。結局Ａさんは家まで一切を失ってしまったといわれる。
全国規模の大会や釣りライター、ラジオテレビなどで名が売れて身を誤った人も少なくない。世の中そんな甘いもんじゃないのである。鮎釣りの世界も多かったなあ。
関東で知られていたＢさんは次々に本も出し全国区になったが、ぷっつりと消えた。メーカーともめたともいわれるが。名手Ｃさんは鮎用品のメーカーを創業し、東京の見本市では大メーカー顔負けのブースを展開して驚かせたが、僅か一年か二年で消滅したのである。皆さん見事な「釣られっぷり」であった。良い人たちだったのだろうが………。
「鯛釣りは正座して」
正座なんて日本人の日常から遠くなりつつあるのだが、こんなことを大まじめで書き残した釣り師がいたのである。
赤星鉄馬（あかぼしてつま・１８８３〜１９５１）は、明治政府の御用商人として一代で巨富を築いた赤星財閥の御曹司で中学を出ると渡米しペンシルバニア大学へ進んだ。アウトドアーライフもいろいろ体験したようで、彼の人生に大きく影響した。
赤星鉄馬は「ブラックバスの父」といわれる。今も確かな市民権を得たとはいえない魚だが、食用として又ゲームフィッシュとして有益と信じ移入したのである。大変な苦労と巨費を投じ箱根の芦ノ湖に放流されたのは６３匹。大正１１年（１９２２）のことでこれが日本のブラックバスのルーツである。
彼は根っからの釣り好きで、鯛釣りに熱中し各地の釣りを楽しんだようだが、ホームグラウンドは千葉県外房の勝浦だった。紀州・雑賀（さいが）の一本釣り漁師たちが小さな旅船（たびせん）で開拓した漁場である。
ここにも持ち船を置き楽しんだ彼の腕と広汎な知識には、さすがの名人集団も一目（いちもく）置いていたといわれる。
赤星鉄馬が晩年に書きとどめたのが有名な「鯛釣りの要領」である。委託された故永田一脩氏がいくつかの原稿をまとめられたもので、古き良き時代の鯛釣りのすべてを網羅した今や古典ともいうべき文献である。
特に釣り姿については厳しく「名人といわれる人の立ち居ふるまいを見習え」と説いている。「どっしり落ち着いた正座」といわれても……何もかも変わったが、先人の心がけだけは学びたいものである。
「ヘタの長ザオ」
これは船釣りに限ったことではなく、遠い昔から釣り一般について伝えられてきたことわざである。
手の延長とも考えられる釣りザオはその効用から長ければ長いほど有利といえなくもない。
長い分だけ広範囲に釣れるのだから他人に勝てると思うのも無理はないが、釣りはそんなに単純なものではない。重い・扱いにくい・疲れる・などでマイナスになることの方が多かった。
長ザオが成功したのは、カーボン時代になってからのアユの友釣りザオだけ。今や、標準が９ｍで３００ｇを切るという軽さである。このハイテクが友釣りを変えたのである。
古来、語り継がれる名人にはどちらかといえば短竿派が多かった。突堤のクロダイ釣りでも、磯のグレ釣りでも……静かでこまやかなサオさばきで「磯際の魔術師」と呼ばれた名手もいたのである。
キスの乗合船で隣の客が長い投げザオで……と友人がこぼしていたことがある。長いといえば４ｍ級だったのだろうか。同じキス釣りでもこれは浜での遠投用のもの。船上では遠慮した方がいいだろう。
今は船ザオでも魚種別はもちろん釣法別・サイズ別・エサ別、中には地区限定とか、多すぎるほどの種類が生産されている。
細分化・専門化も結構だが商魂にふり回されないようにしたい。極論すれば大物ザオと小物ザオがあれば事は足りるのだが、やはり先輩や釣り具店などで相談した方がいい。
「安物買いのゼニ失い」もまた事実。始めから飽きの来ない良いサオを買った方がいい。そして短めのもの
「エビでタイ釣る」
ウタセエビで大型マダイ。船釣りの王様といっていいだろう。古来エビでタイを狙う釣りはほぼ全国的におこなわれてきた。名著「釣百科」（昭和１３年・朝日新聞社刊）には日本各地のさまざまなタイ釣りが３０数ページにわたって紹介されている。エサについても地域によって時季によって詳しく語られているが、共通している最良のエサはやはりエビ類なのである。
従ってこの「エビでタイ釣る」は釣りのことわざと思われがちだが、実はそうでないのである。ことわざ辞典を開いてみると次のように解説されている。「わずかな労力や元手で、大きな利益を得ることのたとえ」そして「安くて小さなエビで大きく高価なタイを釣り上げることから、略してエビタイともいう」さらに類句として「ザコでタイ釣る」「麦飯で鯉を釣る」まで紹介されている。
辞書とはエライものでまさにこの通りだが、「安くて小さなエビ」がいささか気になる。釣りを知らない人はともかく釣り人の受けとり方は違うのではないだろうか。
「タイを狙うなら最良のエサを…高価でも」という感じなのである。「エビタイ」なんてケチな根性じゃないのである。遠い日、磯のイシダイ釣りに特効薬といわれたイセエビを使ったことがある。３ｃｍほどの切り身を薄くのばした真綿で包みハリを通すのである。確かに釣れたが1回の釣行にウン万円は異状である。バチが当たるような気がしてやめたのだが。
世の中「エビタイ」なんてウマイ話は絶対にないと思った方がいい。忘れたころにエビにひっかかる人がいるんだから。
釣魚余話
『釣魚 余話』
松岡 隆春
“タチウオ”
銀色に輝く細長い体は、切れ味鋭いサーベルのようであるが、この魚はれっきとした「サバ」の仲間である。海の表面を泳ぎ回る「マサバ」のような魚が、生活の場を深場に移して適応した結果、こんな体形になったといわれている。泳ぎは決して上手ではなく、群れがそろって口を上に向け、立ち泳ぎをしている姿は非常に勇壮である。しかし、エサの小魚などを襲う時には、勢いよく泳いで鋭い歯で捕らえ、取り逃がすようなことはない。時には共食いをすることもある。タチウオの表皮を覆っている銀色の成分は『グアニン』といわれる。過去には、このグアニンを集めてセルロイドで練って、模造真珠をつくったこともある。
“アオリイカ”
アオリイカは、モイカ・ミズイカ、それに幅の広いことが芭蕉の葉に似ていることからバショウイカと呼ばれることもある。この地方で、船のイカ釣りのターゲットといえば「スルメイカ」「アカイカ」「マイカ」の３種がメインであった。しかし、近年はいわゆる餌木（えぎ）を使って“エギング”で「アオリイカ」を釣らせる釣り船が目だってきた。釣期は、春･夏・秋の冬以外の季節。ルアーシステムに直接４〜４．５号のエギを付けて釣らせる場合もあるし、大物釣り・例えば秋のマダイ釣りの一番上のハリをエギに変えて釣らせる場合もある。身は厚みがあって柔らかく甘みがある。イカ類で最もおいしいといわれ、高級食材として取り引きされる。
“イワシの語源は？”
「イワシ＝鰯」という名の由来は「弱（よわ）し」が転じたとするのが定説になっている。
魚に関する古い辞典「魚鑑」には、“イワシはヨワシの転ずるにて、この魚至って脆弱（ぜいじゃく）なるゆえに名づく”と記されているという。「鰯」という字は、弱魚の合字でこの魚が弱くて死に易いことを示している。イワシの腹を開くときは、包丁は使わない。指先でスッと開く。そのくらい身がやわらかいから鮮度が落ちるのも早い。
「イワシ」を下魚とする考えは古くからあった。「紫式部、その夫左衛門佐宣孝が外出たるに、イワシという小魚を食いければ、宣孝かえりきて、いやしきものをと笑いければ」云々とある。しかし今や、イワシは健康食品として脚光を浴び、高級魚の仲間入りをしようとするほどその地位は上昇している。
“カンパチ（間八・勘八）”
カンパチは、アジ科ブリ属の暖流系の魚である。姿かたちはブリやヒラマサとよく似ているが、体高がやや高く（すなわち側偏していて）、背面が赤みを帯びた灰色なので、簡単に見分けることができる。また、全長30cmぐらいまでの若魚“伊勢湾方面ではシオと呼ぶ”には、頭部背面に八の字形の明瞭な黒褐色の帯がある。東北地方以南に広く分布し、沿岸の表層を群れて回遊しているが、ブリよりも高い水温を好むようで、特に南日本に多い。ただし、日本海側ではあまり姿を見ない。日中は主に水深15〜20mのあたりをかなりのスピードで泳ぎ回る。肉食性で、アジやイワシのような小魚のほか、特にエビを好んで捕食し、全長1.5〜2mに達する超大物もいる。産卵は春から夏にかけて、南日本の海域で行なわれる。釣りは、磯または船釣りで、同じ仲間のヒラマサやブリなどに混じって釣れることが多い。釣り方は、オキアミを付け餌にした置き竿釣法・大型をねらう場合はムロアジの泳がせ釣りが主流である。一方、ルアーをよく追うので、磯や防波堤・浜などからルアー釣りで狙う人も多い。好期は夏から秋にかけての間。食味のよくなる旬もその頃である。普通釣れるのは全長30〜40cmの中型だが、刺し身・塩焼き・照り焼き・寿司ダネなどいずれも美味く夏のスタミナ食材として最高である。ただし、超大物は中毒をおこすばかりでなく味も落ちる。近年は、養殖も盛んに行なわれている。
“ヒラマサ（平政）”
「冬のブリに対して夏のヒラマサ」といわれる。旬は夏である。ブリに比べさっぱりした味で、夏の味覚として人気がある。見た目はブリにそっくりで、体の側扁度が強く、ややほっそりしている。側線に沿って吻端から尾柄にかけて濃い黄色の１本帯があり、体長は１ｍ以上、１０ｋｇに達する。亜鉛が多く含まれるので、糖尿病・肝機能障害・味覚障害・骨粗しょう症などの人に良い。食べ方は、刺身・照り焼き・塩焼きなどブリと同じである。釣り方は、コマセ釣り・生餌釣り・ルアーフィッシングなど色々ある。
“魚の旬”
“旬”とは、ある食材がもっとも新鮮で、もっとも美味しく食べられる時期のこと。旬の時期になると、その食材が多く魚屋さんの店頭に並ぶため、値段も比較的安くなります。
「最近は、冷凍技術の発達や養殖技術の向上などで“魚の旬”が無くなってしまった」と嘆く人は多い。「一年中、食べたい魚が手に入るのは、便利で結構なことかもしれないが、季節（旬）を失うことは決して幸福なことではない」と私は思う。いまでは、新鮮で旬の魚を食べることができるのは我々釣り人と漁師さんだけかもしれない。“魚の旬”はその種類によって様々ですが、一般的に『産卵直前の時期』が“魚の旬”にあたります。改めて“魚の旬”を確認してみよう。
『春の旬魚』サワラ・サヨリ・トビウオ・アイナメ・マダイ・アナゴ・ニシンなど
『夏の旬魚』…アジ・カツオ・カンパチ・ヒラマサ・イシダイ・ハモ・キス・コチ・スズキ・イサキなど
『秋の旬魚』…サバ・サンマ・ハゼ・カマス・サケ・イワシ・ウナギなど
『冬の旬魚』…ヒラメ・ブリ・アンコウ・タラ・ボラ・キンメダイ・フグ・マグロなど
なお“魚を食べるときの旬と、釣るときの旬は必ずしも一致しません”のでご注意下さい。
美味しく食べる
赤身と白身�� 魚を輪切りにしてみると分かりますが、マダラやスズキでは体側にわずかに赤褐色の血合肉と呼ばれる筋肉が見えます。その他の色の薄い（白い）筋肉は、普通肉と呼ばれています。サバやイワシでは、普通肉もやや赤みを帯びて血合肉はかなり発達しています。カツオ・マグロでは、血合肉がよく発達して筋肉内部に入り込んでおり、また普通肉も相当に赤い色をしています。このように魚は大きく三つに分けることができますが、後の二つを赤身の魚と呼んでいます。 血合肉や普通肉の赤い色は、通常は“ミオグロビン”という赤い色素によりますが、サケのピンク色、紅サケの赤色は“アスタキサンチン”という色素によるためサケ類は赤身魚ではなく、白身魚に分類されています。
赤身と白身はどこで区別するの？また、肉の色がピンクのサケは赤身魚ですか？普段、赤身・白身とよく使いますが、これらの質問に上手く答えようとしても中々上手く答えられません。
さて、赤身と白身の区別は、生物分類学上のものではなく、食品学・水産加工で便宜上使われているものです。肉が赤いか白いかで決まり、表皮の色は赤身・白身に関しては無関係です。（マダイのように体の表面はピンクでも、白身魚です）
赤身と白身��
お医者さんは、患者さんに食事の指示を与えるときに「白身の魚は食べても良いよ」と時々言います。どうして、白身は病人や赤ちゃんに良くて、赤身の魚は駄目なのでしょうか？
赤身魚と白身魚では、その成分や肉の性質にそれぞれ特徴があります。一般に、赤身魚は油が多く魚の油は酸化されやすい性質があります。また、赤身魚にはヒスチジンというアミノ酸が多く、鮮度が悪くなると、細菌の作用でヒスタミンになり、これがアレルギー症状を起こします。このような理由から用心のため病人や赤ちゃんには、白身魚を勧めるのでしょう。赤身魚は味が濃く、油も多いので、病人にとっては、くどく重い食事に感じられます。一方、白身魚の方は油が少なく味が淡白なので食欲がなくても食べられるのです。
「血合い」は栄養の宝庫！
捨てずに食べよう！
「血合い」とは、魚を3枚におろした時に、身の中央を縦に走る赤黒い色をした部分のことです。「血合い肉」とも呼ばれ、白身の魚には少なく、カツオ・サバなどの赤身の魚に多く含まれています。魚の腹と背の境にあり、小骨が多いので刺身の場合は切り取って腹身と背身に分けられます。捨てられることの多い「血合い」ですが、ビタミンA・B類、魚特有のDや鉄分などを多く含んだ栄養価の高い部分なので、小骨を抜いて“生姜（しょうが）”などで風味をつけ、煮物や揚げ物にして出来るだけ食べたいものです。現在『若い女性の3人に１人は“貧血”である』と報告されております。他の赤みより鉄分が2倍も多く含まれている「血合い」を好んで食べれば、貧血になる女性も少なくなることでしょう。また、血中コレステロールの増加を防ぐタウリンを豊富に含むので、“動脈硬化”の防止にも有効です。味・においに、少々クセがあるため敬遠されがちですが、料理法を工夫して大いにお召し上がり下さい。
メダイ
メダイの皮はヌメヌメしていますが、脂がのった大変おいしい魚です。表面のヌメリをタワシで落として（金タワシだとウロコも落ちやすく便利）ウロコをとり、頭を落とし、3枚におろします。
皮を引いて刺身。フライ等でいただきます。刺身の場合は薄くした方がおいしく召し上がれます。
皮付きでしょう油・ミリン・酒に漬け込み、焼いて食べるとムツの照り焼きみたいでとてもおいしいです。
沢山釣れた場合は3枚におろし、中骨もとりラップに包んで、ステンレスのタッパの上で冷凍しておきましょう。
寒くなった季節に鍋にすると格別です。
ハマチ・ワラサ
３０ｃｍから４０ｃｍ前後のハマチは脂は少ないが、あっさりしている。
刺身用におろし、薄く切り大根おろしで食べると口あたり良く一人一匹くらいは食べてしまいます。
焼いて食べる時は少しからめの味噌にすりゴマ、ミリン、砂糖を混ぜた味噌をのせて焼いてください。塩焼きよりこくがあり、おいしく頂けます。
大きなワラサは脂がのり、照り焼きにします。醤油、酒、ミリンに漬け込み魚焼器で焼いてください。
魚焼器がない場合はフライパンにサラダ油少々を入れ、漬けた魚に小麦粉を薄くはたきフタをして焼いてください。頭は1口大くらいに切り分け大根と一緒に炊き上げます。（大根は下湯でしてください）
味付けは醤油、酒、砂糖、ミリン、水です。盛り付けの時に針しょうが、ネギをかざりで。
北陸地方では「ブリ大根」というごちそうです
船釣り釣行記その1
神島沖のマダイ活発！
１１月２２日（日）所属する釣りクラブの秋季例会が三重県神島で開催された。今回お世話になったのは神島の明晃丸（天野彰孝船長）。このところ続けてクラブでお世話になっている船である。１１月になってから天候が安定せず出船が危ぶまれていたが、当日は最高気温１３度、曇り空で１１月としては少し気温低めだったが、前日までの強風のことを思えば最高の天気ともいえる。
明晃丸は、定刻７時伊良湖港を出船、７時１５分には、本日のポイントである神島西の通称学校前のポイントへ到着。水深は40ｍ程、例年ならばもう少し深いポイントを狙うのだが、今年は水温が17度もあり、魚は浅い所に居るとのこと。
仕掛けは、２，１ｍのゲームロッドに小型のリール、今年は既に９０ｃｍを越える超特大のマダイも出ているため念のためＰＥ３号を２００ｍ巻いてある。満潮は朝９時１０分、風は北西風と逆になっており仕掛けが船の下に入って釣りにくい。最初は20号オモリで底取りをしながら、少しずつ糸を伸ばしてゆく。リールのカウンターが２８ｍを指したとき、竿先に反応が出た。合わせを入れると、左右に首を振るような動き、どうやら1ｋｇサイズのハマチの様だ。クラブの仲間達は未だ仕掛けを入れている最中で、いきなりのヒットにビックリしている。竿もゲームロッドを使っている為、大きく引き込まれ、一体何が掛かったのかと興味津々。念のため船頭にタモの準備を依頼した。姿が見えた、50ｃｍ程のハマチ。これは一気に水中から抜き上げる。
本日はハリスを全員5号に統一してあるのでこれぐらいの魚は充分に抜き上げられる。「風のよく吹いた昨日は、朝の満ち潮時に、２ｋｇサイズの真鯛とハマチが喰ってきた」との船頭の話だが、本日は最初の私のハマチ以降は全くアタリなし。
９時１５分、下げ潮のポイントに移動。ここは水深３６ｍ、このところ釣果の出ているポイントで、2週ほど前に来たときもこのポイントで50ｃｍ〜60ｃｍ・2ｋｇクラスの真鯛が5枚ほど上がっている。船長もここが勝負時とコマセのウタセエビを撒き続ける。本日は、底から１３ｍ上げてコマセを打っているとの事。私の使っている仕掛けは、枝糸5号・1.5ｍ、間2.5ｍの４本バリ仕掛け、捨て糸は5ｍ。丁度コマセの層と同調しているはずである。
１０時丁度、初心者の佐合さんの竿先が勢いよく水面に突っ込んだ。懸命にリールを巻こうとするが、魚の引きが強烈で竿を支えるに精一杯。船長はタモを持って佐合さんの横にスタンバイ。上がってきたのは６０ｃｍ２．３ｋｇの綺麗な雌真鯛。佐合さんは、自己新記録を更新し、魚の入ったタモを両手で誇らしげに持ち上げて大喜び。
時合到来！船中５人の竿の先が次々と水面に突っ込んでゆく、どれも50ｃｍオーバーの美味しそうなサイズばかり。右横の池田さんの竿が突っ込んだ。硬めのドラッグ調整がしてあったため、竿先が海面に引っ張り込まれる。少しドラッグを緩めて、魚を遊泳させる。
上がってきたのはこの日最大の65ｃｍ3kg超の雄真鯛。この時点で、私はこのマダイ・フィーバーの蚊帳の外。皆が中型真鯛を2匹、3匹とゲットしているのに、私のクーラーには最初のハマチ一匹だけ。
１１時、潮の流れが少し速くなり、真鯛の当りが止まってしまい、時合いが過ぎたのかと少し不安になった。船長が魚探を見ながら、「魚が浮いているかな？」と小さくつぶやいた。早速、それまでの20号のオモリを1号の極小オモリに変えて、道糸を３０ｍリールから引っ張り出し、仕掛けを潮に乗せてフカシていった。水面を漂っている道糸が走った。緩めにドラッグ調整してあったリールから、瞬時に5mほど道糸が引きずり出された。やりとりの末、船上に上がったマダイは、５３ｃｍ・１．５ｋｇ。これを皮切りに７匹が連続ヒット。他の釣り人も、オモリを１号に代え、私と同じように流してゆくがアタリが出ない。“道糸の太さ、ヨリモドシの大きさが微妙に影響している”と思われる。
本日の船中合計釣果は、30ｃｍ〜65ｃｍの真鯛が30匹以上、50ｃｍ超のハマチが3匹、80ｃｍのマタカが1匹。全員が2ｋｇクラスの真鯛を釣り上げることができ、大満足の釣行になった。
なお、神島周辺の「フカセ釣り」については、非常に奥が深く、この紙面では書ききれない。糸の素材及び太さ・オモリの号数が一つ違っても、マダイは食ってこない。逆に上手くはまれば大型真鯛の連釣もありえる。したがって、この釣り方にはまっている釣り人も少なくない。
何にしろ、最大のポイントは、「エサ取りを如何に交わし、エサ取りの近くにいる大型真鯛にハリについたエサを如何に食わせるか」である。狙えマダイ７０ｃｍオーバー！
福井 信明
三重県・神島 明晃丸 ＴＥＬ ０９０−３３０２−５０１４
伊勢湾・秋の大マダイに挑戦！
新聞の釣況欄に“大ダイ釣れ上がる”という見出しが目立つようになってきた。大ダイも日頃の用心深さを忘れ、越冬のためにエサを食い漁る時期がいよいよ到来したようである。１１月１２日（木）知多半島河和港出港の乗合船・都丸に単独で乗り込み、伊勢湾の大マダイに挑戦したのでその模様を報告しよう。
前日の激しい雨が嘘のように晴れ上がり、本日は風も波も無く絶好の釣り日和である。午前１１時、５人の釣客を乗せた都丸は、答志沖の最初のポイントに向かって静かに岸壁を離れた。約１時間の航程で目指すポイントに到着、投錨して船が安定したのを見計らった船長から「はい、やってください」とのアナウンスがあった。私は、市販の3本バリ胴突き仕掛けにエビをハナ掛けにし、２０号オモリと共に第１投目を投入した。２１ｍで着底、糸ふけを取った途端コンコンというアタリがあった。しばらくの間、本アタリを待ったが全く音沙汰なし。仕掛けを引き上げてみるとエサがすべてきれいになくなっている。まだまだ水温が高く、海底には、エサ取りの一群が居座っているようである。すぐに捨て糸を６ｍにし、オモリも１０号オモリにかえて２投目を投入。道糸が左前方に流れていく。着底を確認しそのまま待っていると軽いアタリがあり、２８ｃｍのマダイが上がってきた。その後、３１・３３と釣れ上がり小休止。数分後、竿先に大きなアタリが出た。アワセを入れずそのままリールを巻き上げた。巻き上げ途中もぐいぐいと引き込む。“５０ｃｍクラスのマダイ”の引き込みを楽しみながらリールを巻いた。ポッカリと浮かび上がってきたのは想像通り５２ｃｍの丁度刺し身で食べごろのマダイ。その後、しばらくは３０ｃｍクラスのマダイが飽きのこない程度に釣れ上がり、同寸のクロダイも２匹上がった。
１４時１０分、「場所を変えます。仕掛けを上げてください」とのアナウンスがあり、船は下げ（潮）のポイントに移動した。一番下の枝糸に糸ヨレが見つかったので、新しいものに交換し、ここでの第1投目を投入した。オモリが底に着くまでにアタリがあり、２８ｃｍが浮き上がってきた。座席の下の生簀に魚を放り込み、ふと見ると右隣で釣っていた武田浩伸さん（名古屋市中区・４０才）が盛んに首を傾けている。既に、つり開始後４時間が経つのに焼きサイズを２匹釣っただけとのこと。お節介とは思ったが「エビを丁寧につけること」「オモリを軽くすること」を伝えた。武田さんは、素直に私の言に従い“エサを付け替え、オモリを軽いものに替えた”。数分後、武田さんの竿先が大きく引き込まれた。
初めて経験する魚の強い引き込みにびっくり。「巻いても巻いても、糸が出て行く！どうなっているの？』と大きな声で叫びながら必死にリールを巻いている。「ユックリ、ユックリ」と後ろでタモ網を持ってスタンバイしている船長から檄が飛ぶ。魚が浮かんできた。タモ入れされ船上に引き上げられたのは、６０ｃｍジャストの綺麗な雌マダイ。武田さんは、興奮で頬を赤らめ茫然自失。船長から「早く生簀に入れてやりな」と言われてはじめてハリを外し、丁寧に生簀に収めた。周囲が少々暗くなってきた16時過ぎ、仕掛けを４０ｍまで伸ばしていた私の竿先にグイグイというアタリが出た。少々かためにドラグ調整してあったリールから糸が引き出されていく。魚が疲れた頃を見計らって巻き上げようとするが、すぐにその倍が引き出される。引き込み方・引き込み力から想像すると“７０ｃｍクラスのマダイ”と心の中で小さくガッツポーズをしながら慎重に巻き上げた。水面をピンクに染めながら一番上のハリに掛かったマダイが上がってきた。“小さい？”。５２〜５３ｃｍのマダイがタモ入れされた。水面を覗き込むと一番下のハリにも細長い魚が掛かっている。続いて上がってきたのは、４０ｃｍのハマチ。重くて、良く引くはずである。
残念ながら、７０ｃｍオーバーのマダイはゲットできなかったが、リールのスプールを逆転させるような魚の強い引き込みは体感できた。本日の釣りは９０点？
本日は、Ｏ社の“ウタセマダイ仕掛け･早潮用”を試してみた。糸がらみも少なく、中々の優れものである。使いこなすことができれば、我々の強力な武器になると思われます。一度お試し下さい。（イラストを参照下さい）
本日の釣果は、２５〜５８ｃｍのマダイ１２匹と４０ｃｍのハマチ１匹。まだまだ、落ちの大マダイの期待大。感動と興奮に満ちた秋のウタセマダイ釣りに是非ともお出掛け下さい。
松岡 隆春
三重県・答志島 都丸 ＴＥＬ０５９９−３７−２８３８
船釣り釣行記その2
鳥羽沖のヒラメ絶好調！
会社の船釣りクラブの例会が、１１月１８日（水）鳥羽市浦村の“英治丸（村田栄治船長）”を利用して行なわれた。前日からの強風の影響で出港が危ぶまれたが、船長の大英断で出港が決まった。朝６時３０分、英治丸は最初のヒラメのポイントに向かって静かに岸壁を離れた。湾内は比較的波・風ともに穏やかであったが、湾の外に出た途端、船は前後左右に大揺れ。船室内でも何かにつかまっていないと、身体が安定しないほど。
本日の私の釣座は、右ミヨシ。船内で、最も揺れの激しい所である。しかしそこは持ち前の足腰の強靭さ（？）でバランスを保ちながらヒラメに挑戦した。今日のように海が荒れているときのヒラメ釣りで最も気をつけなければならないのは、竿を上手く操作して、仕掛けが常に底をキープすることである。仕掛けを投入してから５分後、竿先に微妙なあたりが出た。波のため、アタリが非常に取りにくい。竿先が海面に突き刺さるのを待ち、大きく合わせた。がっちりハリ掛かりした。海中でヒラメが底へ底へと逃げ惑う様子が竿を持つ手に伝わってくる。船の揺れを上手く利用しながら釣り上げたのは、４２ｃｍのここでのアベレージサイズのヒラメ。続いて３９ｃｍを連釣。船中ではひっきりなしに竿が曲がり、ヒラメ・ハマチ・ハタマス・マトウダイが釣れ上がった。私が３匹目のヒラメを釣り上げた所で「本日は、ここで終了いたします」との船長のアナウンスがあり全員納得して納竿。本日は、様々な魚の引き込みを楽しみ、家への美味しいお土産を釣ることができ、大変面白かった。本日は、Ｈ社製のヒラメ仕掛け（トリプルフック・固定式）を使ったが、次回は１本バリ仕掛けや誘導仕掛けも試そうと思っている。皆さんも、釣行時には２〜３種類の仕掛けを持参下さい。さあ、鳥羽沖の大ヒラメに挑戦だ！
フィッシング遊 本部 長浜伸一
三重県・鳥羽・本浦 英治丸 ＴＥＬ ０５９９−３２−５５１９
新釣法
ティップランエギングで
アオリイカ爆釣り！
１１月１０日（火）、アオリイカをコンスタントに釣らせることで評判の久勝丸（三重県・紀伊長島）にお世話になり、新釣法の“ティップランエギング釣法”でアオリイカに挑戦、好釣果を得ましたので報告します。
“ティップラン”というのは、ロッドのティップ（＝穂先）の動きのことで「イカが海中のエギに触れる（＝アタル）と、それまでテンションが掛かって下がっていたロッドの先が、フワッと元に戻る動き」のことである。まだまだポピュラーな釣法ではなく、今までのエギングとは少々違う釣法なので、まず釣り方から説明いたします。
�．┘�の重さを利用して（船の縁に沿って）、真っ直ぐ下に落とし込む。
��着底したら、少々アオってから、想定したタナ（イカの遊泳層）までゆっくりと巻き上げ、エギをステイ（そのままじっと）させ、竿先の動きに注目する。数分待っても反応のない場合は、同じ動作を数回繰り返す。
�２爾�っていた竿先がフワッと元に戻ったら、アワセを入れ、ハリ掛かりを確かめながら、ゆっくりと巻き上げる。
�た緻未泙妊ぅ�が上がってきたら、タモ入れをして、船上に引き上げる。
非常に簡単な釣り方であるが、ロッドの先が柔らかく腰のある専用ロッドが必要である。ロッドの先の動きを見逃さなければ百発百中、比較的簡単にハリ掛かりするので、初心者にもお勧めの釣法である。
本日は、水深２５ｍのポイントで釣ったが、良型のアオリイカを２０杯以上ゲットできた。
皆さんも“ティップランエギング釣法”で、船アオリに是非とも挑戦下さい。
フィッシング遊 Ｗｅｂ店太田武志
紀伊長島・久勝丸 ＴＥＬ ０９０−７６００−８１６３
ウタセ１０目釣り
１１月１０日（火）釣友の柴田さん・鈴木さんとの３人で“ウタセ五目”に挑戦した。お世話になったのは、知多半島・師崎港の浜和丸の仕立て船。柴田さんは、活きウタセエビをエサにした釣りは初めてだったので、エビのハリへの付け方を出港前の待ち時間を利用してレクチャー。７時ジャストに出港、目指すポイントは港のすぐ目の前。７時２０分には、船長から投入の合図が出た。私は、枝糸フロロカーボン４号８０ｃｍ３本バリに丁寧にウタセエビを付け２０号オモリと共に第1投目を投入した。着底を確認した途端、コンコンというアタリがあった。巻き上げると焼きサイズのマダイが上がってきた。その後も、ひっきりなしにアタリは続き、マダイ・セイゴ・カサゴ・アイナメ、それに毒に気をつかなければならないヒガンフグ・オコゼが釣れ上がり６目を達成。船中では、他の２人の釣ったメバル・アジ・ベラ･カワハギを加え１０目を達成した。実は、私は密かに大好きなカサゴを狙っていたが、小潮のせいか底潮が動かず思ったほど釣果が伸びなかった。また、最近話題のテンヤを使ってヒラメも狙ってみましたが、これも空振りに終わってしまった。皆さんも手軽に・色々な美味しい魚が釣れる“ウタセ五目”に是非ともお出かけ下さい。
フィッシング遊名南店 渡辺満
愛知・師崎 浜和丸 ＴＥＬ ０５６９−６３−１１７４
お知らせその1
２００９年度
フィッシング遊・アサヒ主催
マダイ釣り大会 開催！
好天に恵まれた１１月８日（日）、“２００９年度フィッシング遊・アサヒ主催マダイ釣り大会”が、９隻の船に９０人（女性４人）の参加者が分乗し盛大に開催された。当日は、大マダイが連発し、激戦が繰り広げられたが、マダイの部の優勝者は第３・三洋丸で８２，４ｃｍを上げた佐藤光太郎さん（愛知県海部郡・写真）。入賞者は以下のとおり
優 勝 佐藤 光太郎さん 82.4cm（山洋丸）
準優勝 岡田 信義さん 73.5cm（仁洋丸）
第３位 小林 俊文さん 72.6cm（山洋丸）
第４位 前木 孝司さん 60.7cm（孝志丸）
第５位 森川 美裕さん 60.3cm（浜辺丸）
第６位 福西 義治さん 58.1cm（山洋丸）
イベント案内
お知らせその2
＜グローブライド＞
新製品
電動リール“シーボーグ４００ＭＭ”
１１月新発売（予定）
グローブライド（株）では、電動リールシーボーグシリーズ・４００サイズの新機種を１１月に新発売する予定。
限られた小さなスペースの中でモーターパワーを、最大限発揮するＭＡＧＭＩＧＨＴ構造を搭載し、瞬間最大巻上力２８ｋｇ・空巻きＨｉスピード２１０ｍ／分を実現。手持ちコンセプト、ロープロ設計で貴方を易しく楽しい釣りに誘います。
メーカー希望価格 １００，０００円
＜シマノ＞
新製品 
バイオインパクト・一つテンヤマダイ釣り専用ロッド
最近、関東大原エリアで大ブレークの“一つテンヤマダイ釣り”。この釣り専用のロッドが発売された。穂先部には、「タフテックソリッド＆ハイパワー�捷渋ぁ廚鮑陵僂掘�更に糸がらみを防止（Ｔａｎｇｌｅ Ｆｒｅｅ）、ライン放出性能に優れるＫＴガイドを搭載。軽負荷テンヤでの底取りも容易にし、わずかなアタリも捉える高感度を誇る。バット部にハイパーノンコンタクト�兇鯏觝椶垢襪海箸妊薀ぅ鵑離戰燭弔�を防止し、さらに軽負荷テンヤ・カブラの沈降を助けます。また、専用調子として胴部は良型マダイのパワーに追従する粘りを持たせ、バット部は強烈なフッキングを可能にするパワーを誇っています。“一つテンヤマダイ釣り”は、エビを使った釣法なので中部エリアでも流行の可能性大。
<ハヤブサ>
新製品
「ダウンインナージャケット・ベスト」「防寒パンツ」
『ジッとしていても暖かい』遠赤外線輻射パワーで体の芯から温める“光電子”シリーズに、重さわずか２５０ｇの超軽量「ダウンインナージャケット・ベスト（３色）」及び表・超撥水、裏光電子ファイバーの「防寒パンツ（２色）」が登場。
希望小売価格
「ダウンインナージャケット（本体）」 ２３，０００円
「ダウンインナーベスト（本体）」 １８，０００円
「防寒パンツ（本体）」 １８，０００円
＜オーナー＞
オーナー･ロゴ入り・布製エプロン
３名様プレゼント
＜ヤマシタ＞
ヒラメ船仕掛け
（サルカンビーズ仕様２組入×２袋）
３名様にプレゼント
全長・２ｍフロロカーボン、ハリス・６号１００ｃｍ、幹・７号１５０ｃｍ、
ステ糸４号５０ｃｍ、ハリ・チヌ針７号
特徴
１．サルカンビーズを使い“回転力”抜群で“糸絡み”激減
２．固定・遊動どちらでもＯＫ
３．エサの小魚が弱りにくい１本針使用
＜ハヤブサ＞
「船カレイ・ファイアレッド」×２袋
３名様にプレゼント
現在好評販売中・（株）ハヤブサの「赤が効く“船カレイ仕掛けファイアレッド２本鈎３セット入り”×２袋」を３人様にプレゼント！
―セールスポイント―
１ 仕掛け全体を、カレイが最も好む赤色に統一。仕掛け全体でカレイの食い気を誘います。
２ 全長７５ｃｍのショート設計で扱いやすい。
３ ２本ヨリ糸ロング仕様で手さばきが容易で絡みにくい。
■応募方法■
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